B3 Steakhouse nằm giữa trung tâm Sài Gòn, phục vụ khách quốc tế lẫn khách Việt tìm một bữa tối steak chỉn chu. Cái khó của ngành steak cao cấp không phải là thiếu nội dung để viết — menu nào cũng có thể liệt kê thăn, ba chỉ, sườn — mà là làm sao website không trông giống bản sao của hàng chục nhà hàng steak khác đang cạnh tranh cùng khu vực.
Khi HDWEBS làm việc với B3 Steakhouse, điểm khác biệt thật sự của họ là kỹ thuật nướng: dùng than Binchotan nhập từ Nhật, cho nhiệt lượng sạch và ổn định hơn than thường, giữ được lớp áo ngoài giòn mà thịt bên trong vẫn hồng đều. Đây là chi tiết rất nhiều nhà hàng có nhưng ít ai đưa thành nội dung chính, trong khi với khách am hiểu ẩm thực, chính chi tiết kỹ thuật này mới là lý do đặt bàn.
Website cần làm gì cho một nhà hàng steak cao cấp
Khác với quán ăn bình dân — nơi khách chỉ cần thấy giá và số điện thoại — khách của nhà hàng cao cấp ra quyết định dựa trên không khí và sự tin tưởng vào chất lượng trước khi bước chân vào quán. Website vì vậy phải làm ba việc:
1. Dẫn đúng câu chuyện khác biệt lên đầu trang
Thay vì mở đầu bằng khẩu hiệu chung chung kiểu "ẩm thực đẳng cấp", trang chủ B3 Steakhouse mở bằng đúng câu chuyện khác biệt: không gian ấm trong lòng Sài Gòn, nguyên liệu bò cao cấp, kỹ thuật nấu nâng tầm. Khối mở đầu này quyết định khách có cuộn xuống xem tiếp hay thoát trang trong vài giây đầu.
2. Thực đơn chia rõ nhóm, không dồn hết vào một trang dài
Thực đơn được tách hai nhóm chính — Món ăn (Food) và Thức uống (Beverages) — mỗi nhóm có trang riêng thay vì một file PDF dài khách phải cuộn mỏi tay trên điện thoại. Trong nhóm món ăn, các loại thịt bò (thăn nội filet mignon, ribeye, thăn ngoại striploin) được giới thiệu kèm mô tả vân mỡ và kết cấu, giúp khách chưa rành về thịt bò vẫn chọn được món phù hợp khẩu vị.
3. Khối rượu vang riêng, không gộp chung thực đơn ăn
Nhà hàng steak sống nhờ doanh thu đồ uống đi kèm không kém gì món chính, nên danh sách rượu vang tuyển chọn — từ vang đỏ đậm vị đến vang trắng thanh — được tách thành một khối nội dung riêng, có thể cập nhật độc lập khi nhà hàng đổi nhà cung cấp rượu mà không phải sửa lại toàn bộ trang thực đơn.
Song ngữ Anh – Việt là bắt buộc, không phải tuỳ chọn
Vì khách hàng của B3 Steakhouse có tỷ lệ khách nước ngoài và khách Việt sống/làm việc với người nước ngoài khá cao, toàn bộ nội dung — từ thực đơn đến khối đặt bàn — được dựng song ngữ Anh/Việt với nút chuyển ngôn ngữ ở đầu trang, thay vì chỉ dịch trang chủ rồi để các trang con tiếng Việt một mình như nhiều website nhà hàng hay mắc lỗi.
Khối khuyến mãi cần thay đổi nhanh mà không đụng vào code
Nhà hàng chạy khuyến mãi theo tuần (ví dụ ưu đãi cho khay món nếm thử vào một ngày cố định trong tuần) nên khối khuyến mãi trên trang chủ được tách thành một mục nội dung riêng trong trang quản trị — nhân viên nhà hàng tự đổi chương trình khuyến mãi theo tuần mà không cần gọi lại bên kỹ thuật mỗi lần đổi ưu đãi.
Đặt bàn trực tuyến thay vì chỉ để số điện thoại
Khách đặt bàn nhà hàng cao cấp thường đặt ngoài giờ hành chính — buổi tối sau khi đã quyết định đi ăn ở đâu — lúc đó gọi điện ít khi có người bắt máy ngay. Khối đặt bàn (Reservation) cho khách chọn ngày giờ và số lượng khách ngay trên web, nhà hàng nhận yêu cầu và chủ động gọi lại xác nhận, thay vì bắt khách phải là người chủ động gọi trước.
Bài học áp dụng được cho các nhà hàng khác
B3 Steakhouse là một trong ba thương hiệu nhà hàng cùng một chủ đầu tư mà HDWEBS đã xây dựng website (cùng với Flour & Water và Ola Hale) — điểm chung là mỗi thương hiệu đều có một câu chuyện khác biệt riêng (steak Binchotan, bistro Âu trong biệt thự, nhà hàng Âu có sân view nhà thờ) và website của từng thương hiệu được dựng để kể đúng câu chuyện đó, thay vì dùng chung một khuôn nội dung rồi chỉ đổi tên và ảnh. Với bất kỳ nhà hàng nào đang cân nhắc làm website, câu hỏi nên đặt ra đầu tiên không phải "trang chủ cần mục gì" mà là "điều gì ở quán mình mà khách sẽ không tìm thấy ở quán đối diện" — rồi mới thiết kế nội dung xoay quanh câu trả lời đó.
Nếu nhà hàng của bạn cũng đang cần một website kể đúng câu chuyện riêng kèm đặt bàn trực tuyến, có thể tham khảo thêm dịch vụ thiết kế website HDWEBS hoặc xem các dự án website khác HDWEBS đã triển khai.
